Historia Browaru od Zamkowego do Czarnego Kota i Browaru Radom – cz. I

//Historia Browaru od Zamkowego do Czarnego Kota i Browaru Radom – cz. I

Historia Browaru od Zamkowego do Czarnego Kota i Browaru Radom – cz. I

Z okazji 20-lecia naszego browaru, chcielibyśmy przypomnieć Wam historię Browaru od Zamkowego do Czarnego Kota i Browaru Radom 🙂

Zanim powstał maleńki browar przy sklepie Dionizos w Radomiu, dwa lata przeszukiwane były zbiory radomskiego Archiwum. Piwo EL i wiele innych receptur wróciły z otchłani czasu. Na podstawie planów Browaru Saskich powstał najmniejszy w Polsce na tamte czasy Browar Zamkowy . Warzone w nim piwa od 1999 roku cieszyły podniebienia Radomian. Browar Zamkowy w Radomiu mieścił się na ok 5 m2. Cała technologia, łącznie z procesem warzenia odpowiadała parametrom Browaru Saskiego. Po tradycyjnym warzeniu, odfermentowaniu, piwo leżakowało w zbiornikach chłodzonych lodem jak na początku XX wieku. Po 30 dniach gotowy produkt trafiał do klientów sklepu zupełnie za darmo, bo tylko w takim przypadku mógł działać na rynku.

Browar Zamkowy działający przy sklepie spowodował bardzo duże zainteresowanie piwami regionalnymi  a przynależność do Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich nie tylko przysparzało prestiżu ale pozwalało współpracować z innymi browarami. W końcu musieliśmy mieć słód i drożdże.  W browarze warzyliśmy oryginalne EL oraz własne nowe receptury. Browar Zamkowy w Radomiu zaczął być znany nie tylko w Radomiu, bowiem dzięki publikacjom w prasie, radio i telewizji znany był w całej Polsce. W 2002 roku pojawił się artykuł w Newsweeku. Pisał go Ziemowit Fałat, który obecnie jest związany z browarem Pinta. Zatem śmiało można powiedzieć, że mamy swój niemały wkład w tzw. piwną rewolucję.

W 2010 roku na doświadczeniu i recepturach Zamkowego powstaje Browar Czarny Kot. Jest to prekursor  produkcji kontraktowej. Nasze receptury wdrażamy w zaprzyjaźnionych browarach regionalnych. Na rynek trafia EL, Awiatik i Bearnard. Dlaczego Czarny Kot – nazwa pochodzi od jednego z naszych kotów który był z nami 18 lat. Oczywiście jako miłośnicy kotów mamy ich więcej, nawet na browarze w biurze urzędują teraz dwa koty 😉

 

2019-04-26T15:18:25+00:00